Habrá chivito criollo del norte neuquino en Confluencia de Sabores

La Corporación de Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (CORDECC) estará presente en la tercera edición de Confluencia de Sabores, con uno de los productos que mejor representa la identidad productiva y gastronómica del Alto Neuquén: el Chivito Criollo del Norte Neuquino.

Durante la feria gastronómica, que reunirá a vecinos y visitantes de toda la región el sábado 5 y domingo 6 de septiembre en el Parque Jaime de Nevares de Neuquén Capital, CORDECC contará con un espacio propio donde el público podrá adquirir el chivito entero y congelado, o elegir piezas fraccionadas y envasadas al vacío, una opción práctica para llevar a casa y disfrutar en cualquier momento.

La propuesta se completa con la posibilidad de probar y disfrutar el chivito asado durante el evento, ya que habrá cocineros preparando este producto para ofrecerlo listo para comer.

De esta forma, CORDECC continúa acercando a los neuquinos el sabor y la calidad de un producto emblemático del norte de nuestra provincia.

Sabor con origen

Durante la feria, CORDECC ofrecerá sus tradicionales chivitos enteros y congelados, una alternativa ideal para tener el producto en el freezer y contar con él para una celebración, un encuentro familiar o una jornada de asado para compartir. Cada pieza tendrá un precio promocional de $160.000.

También estará disponible el Chivito Criollo del Norte Neuquino fraccionado en tres tipos de cortes y envasado al vacío, a un valor de $20.500 por kilo. Se trata de una alternativa práctica que permite adquirir la cantidad necesaria, conservarla en el freezer, descongelar cada pieza cuando se necesite y preparar el producto de diferentes maneras.

El stand de CORDECC ofrecerá, además, los tradicionales escabeches elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, dependiente de la Corporación. Los visitantes podrán adquirir escabeche de ajo y escabeche de chivo, ambos a un valor de $20.000 por frasco.

Y, para facilitar las compras, CORDECC dispondrá de todos los medios de pago.

Sello de calidad

A través de estas acciones y de su presencia en eventos abiertos a toda la comunidad, CORDECC trabaja para acercar al público el Chivito Criollo del Norte Neuquino, un producto de alta calidad que se distingue por su sabor único, resultado de un sistema de cría trashumante, sostenido por generaciones de crianceros del Alto Neuquén.

Esta forma de producción, estrechamente vinculada al territorio y a las prácticas ancestrales de los crianceros, es parte de la identidad y de la calidad que distingue a este producto. El Chivito Criollo del Norte Neuquino cuenta con Denominación de Origen (D.O.), un sello de calidad que garantiza su procedencia geográfica y el cumplimiento de las condiciones y características que definen al producto.

Se trata, además, del primer alimento argentino en obtener una Denominación de Origen, un reconocimiento que pone en valor tanto sus atributos diferenciales como el saber productivo de las familias crianceras del norte neuquino.

Confluencia de lo nuestro

Con más de 80 propuestas gastronómicas, food trucks, espacios de fuego, cocina en vivo, música y actividades para toda la familia, Confluencia de Sabores se consolida como una de las principales ferias gastronómicas de la ciudad.

En cada edición, reúne una amplia variedad de emprendimientos y propuestas gastronómicas neuquinas, con platos al paso, carnes asadas; puestos dedicados a dulces, chocolates, pastelería y cafetería, además de una importante oferta de productos regionales, bebidas de elaboración artesanal como cervezas, sidras y destilados de gin.

Esta tercera edición se realizará el sábado 5 y domingo 6 de septiembre, de 12 a 00 horas, en el Parque Jaime de Nevares de Neuquén Capital, con entrada libre y gratuita.