Con gran participación inició un curso sobre plantas aromáticas y medicinales de la huerta

Se realizó el primer encuentro del curso de extensión “Plantas Aromáticas y Medicinales de la Huerta para la Salud Integral”, una propuesta formativa orientada a fortalecer los saberes y prácticas vinculadas al uso de plantas aromáticas y medicinales desde una perspectiva agroecológica y de salud integral.

Se desarrolla a través del ciclo de encuentros “Hablemos de Plantas y Salud”, integrado por cuatro jornadas de formación e intercambio que promueven el diálogo entre saberes comunitarios, experiencias territoriales y aportes científicos. El curso cuenta con el aval académico de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Comahue mediante la Resolución Nº 124/26.

La iniciativa, que viene despertando gran interés en la comunidad, superó ampliamente las expectativas iniciales. Las inscripciones excedieron el cupo previsto y el primer encuentro reunió a más de 20 participantes de manera presencial en la Facultad de Ciencias Médicas, además de 40 personas que participaron a través de la modalidad virtual sincrónica, entre huerteras, estudiantes y personas de distintas regiones de la provincia y el país.

El ciclo se desarrolla dentro de las acciones que viene impulsando el Laboratorio de Fisiología (PIN 04N042) de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNCo junto al Proda y la Red de Huertas en Salud, con el objetivo de generar espacios de diálogo entre experiencias territoriales, saberes tradicionales y aportes científicos en torno a la salud humana, animal, vegetal y ambiental. Una propuesta que adquiere especial relevancia por la posibilidad de poner en diálogo conocimientos, experiencias y prácticas que se desarrollan en huertas que forman parte del sistema público de salud de la provincia del Neuquén.

"Una de las cosas que trabajamos desde la extensión universitaria es que los trayectos formativos o lo que se va a compartir sea un verdadero trueque epistemológico. Eso, ¿qué significa? Que en vez de pensar que hay solamente un grupo que tiene el saber y lo tiene que transferir, en realidad el saber lo tenemos todos y lo importante es hacer un intercambio de esos saberes", expresó el secretario de Extensión de la Facultad de Ciencias Médicas, Médico pediatra Federico Fujimi, durante la apertura del curso.

En ese sentido, destacó que la propuesta busca fortalecer el diálogo entre los conocimientos construidos en la universidad y los saberes que se producen y transmiten en las huertas, las familias y las comunidades. La iniciativa se inscribe en una perspectiva extensionista que promueve el intercambio horizontal de experiencias, prácticas y conocimientos, acercando la universidad a los territorios y, al mismo tiempo, incorporando a la formación académica los aprendizajes que surgen de las prácticas comunitarias.

Durante esta primera jornada se trabajó sobre los conceptos de Una Salud, abordando la estrecha relación entre la salud de las personas, los ecosistemas y las comunidades, enfoque que permite diseñar e implementar programas a través de procesos participativos, fortaleciendo la colaboración, la comunicación, el desarrollo de capacidades y la coordinación entre todos los sectores. Desde esta perspectiva, las huertas fueron presentadas como espacios donde convergen la producción agroecológica, el cuidado ambiental, la promoción de la salud y la construcción de vínculos comunitarios.

El encuentro contó con la participación de investigador del INTA, Alejandro Giayetto quien propuso reflexionar sobre la salud de los suelos y su biodiversidad, como base de la salud de las plantas, de los alimentos y sus comunidades, invitando al público a sumergirse a la comprensión y observación de la vida dentro del suelo.

La propuesta deviene de un proceso de trabajo que desde hace varios años desarrollan los equipos de la Facultad de Ciencias Médicas, el Proda, la Red de Huertas en Salud y numerosas familias huerteras de la provincia. Este recorrido ha permitido recuperar y sistematizar conocimientos sobre plantas aromáticas y medicinales, promoviendo la construcción colectiva de herramientas para su cultivo, uso y elaboración responsable.

Entre las acciones desarrolladas se destacan la elaboración de fichas técnicas sobre especies medicinales de uso frecuente en las huertas, material que se encuentra disponible en la página web del Programa Proda (www.proda.gob.ar). Además, se han desarrollado actividades de formación e intercambio de saberes para el fortalecimiento de prácticas seguras para la producción, elaboración y utilización de fitopreparados; y se vienen sistematizando las prácticas a fin de delinear nuevas líneas de acción y trabajo conjunto, con el objetivo de continuar dando respuesta a las necesidades y demandas de la comunidad.

A través de este curso de extensión se busca continuar profundizando estos procesos, incorporando contenidos vinculados a la agroecología, las buenas prácticas de elaboración, el uso seguro de plantas medicinales, sus principios activos y el fortalecimiento de las huertas como espacios de salud comunitaria.

El próximo encuentro se realizará el miércoles 5 de agosto en una de las huertas del Proda, bajo el eje “Huertas que cuidan: comunidad y agroecología”. La jornada abordará el rol de las huertas comunitarias como espacios de producción agroecológica, encuentro, aprendizaje y construcción de salud colectiva. A partir de las experiencias de los dispositivos de Huertas y de la Red de Huertas en Salud, se trabajará sobre conceptos vinculados a la salud comunitaria, las redes de cuidado, el bienestar. Asimismo, se reflexionará sobre el rol de las huertas, que desde la organización comunitaria y a través de prácticas agroecológicas, contribuyen al cuidado de las personas, los territorios y el ambiente.