Proyectan una especialización inédita en Gastronomía Saludable y Sostenible para Zapala

Representantes del Consejo Provincial de Educación (CPE) y de la municipalidad de Zapala se reunieron este lunes para avanzar en la oferta de una especialización en Gastronomía Saludable y Sostenible para la localidad, una iniciativa que se constituye como inédita en la provincia.

Del encuentro participaron la directora de Educación Superior, Ana Laura Sotz; la secretaria municipal de Educación, Promoción de Empleo y Producción, Gabriela Aliaga y el subsecretario del área, Luis De María.

La modalidad diseñada por la dirección de Educación Superior del CPE contempla que la misma sea presencial e intensiva, para iniciarse en el segundo semestre del año. El plan de estudio está siendo desarrollado por el CPE, para el cual se convocó a chef y nutricionistas especializados en el tema. Fue parte del encuentro Pablo Mariani, coordinador de las Tecnicaturas del nivel.

La nueva carrera está orientada a los técnicos y técnicas superiores en gastronomía, titulados en la provincia. Sotz destacó que “para llevar adelante la propuesta se tuvieron en cuenta los intereses manifestados por los referentes de la comuna; apuntando a potenciar y jerarquizar en clave de formación continua a nuestros recursos humanos; así como responder a la transformación global que debe suceder en el consumo alimentario de nuestra población”.

“Hoy quienes son comensales no solo buscan satisfacer el paladar, sino también desde esa motivación, cuidar los alimentos que se ingieren para proteger la salud”, expresó.

La funcionaria destacó que se coincidió con los representantes del municipio en que “esta formación que se proyecta posicionará a la vanguardia a nuestros técnicos egresados, equiparándolos con lo que el mercado laboral gastronómico de hoy requiere. Con lo cual, también se mejoran sus condiciones de versatilidad para el trabajo”.

Esta iniciativa, puesta a consideración del municipio, está alineada con la voluntad política del gobierno provincial de mejorar y profesionalizar la educación Superior, contribuyendo a potenciar el desarrollo de corredores en las diferentes regiones.