La Provincia y Zapala trabajan en calidad gastronómica

El ministerio de Turismo presentó en Zapala el programa del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, con el objetivo de brindar información y asistencia técnica a establecimientos gastronómicos, productivos y cocineros, interesados en obtener este galardón.

Participaron una decena de representantes, entre ellos de heladerías artesanales, casas de té, sandwicherías y cafeterías, que comenzarán con el proceso de implementación y asistencia para cumplir con los requisitos necesarios para obtener la distinción.

La charla estuvo a cargo del equipo técnico de la dirección provincial de Fortalecimiento de Servicios Turísticos. Acompañaron, el coordinador general de Turismo local, Rosendo Torrecilla y la coordinadora de Turismo, Karen Espinoza.

Sobre el Sello

El Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina es una herramienta de calidad turística que se implementa desde el ministerio de Turismo con el objetivo de promover y revalorizar la gastronomía regional como factor importante en la experiencia turística.

Está destinado a todos aquellos establecimientos gastronómicos y productivos habilitados de la provincia comprometidos con ofrecer propuestas que reflejen la cultura culinaria y la identidad regional a través de sus platos y productos. Asimismo, a cocineros destacados por su trabajo como promotores de la gastronomía neuquina.

Dentro de los requisitos para obtener la distinción, además de ofrecer platos y productos con ingredientes regionales, se destacan la incorporación de estándares de calidad en la prestación del servicio, presentación del producto, prácticas sostenibles en el proceso productivo, la capacitación del personal y la correcta atención de comensales, entre otras; todo ello para generar propuestas turísticas atractivas, competitivas y de calidad.

Por último, se menciona que esta acción se lleva adelante en el marco de los lineamientos estratégicos establecidos para la presente gestión, a través de la dirección general de Capacitación y Calidad Turística dependiente de la dirección provincial de Fortalecimiento de Servicios Turísticos del ministerio de Turismo.