El miércoles 14 y el jueves 15 de septiembre se realizará un curso destinado a mozos y camareras en la localidad de Aluminé. El objetivo es continuar fortaleciendo la oferta turística, la atención a turistas y visitantes y capacitar a la comunidad local vinculada al servicio de la gastronomía.
El curso – taller está destinado a personas que se encuentran trabajando en el rubro y desean mejorar la prestación de su servicio y, también, a quienes buscan capacitarse en empleos para insertarse en el mercado laboral vinculado a la actividad turística en la Provincia.
La capacitación estará a cargo del Chef Martín Páez, embajador de la gastronomía neuquina, con amplia experiencia y trayectoria en la temática. La actividad se desarrollará en el restó Andino, perteneciente al Hotel Gran Aluminé, con una carga horario de 8 horas en total. Comenzará a las 15 horas. Se entregará certificado a los participantes.
Las temáticas a abordar son 12: “Hacia la cultura de la hospitalidad”; “Una forma de socialización”; “Ser anfitrión”; “Conociendo al cliente”; “Historia de la gastronomía”; “Establecimientos”; “Tipos de servicio”; “Perfil del camarero/a”; “Turismo”; “Comportamientos, la sonrisa como uniforme, prioridades del servicio”; “Profesionalismo, actitud mental positiva, complacer al cliente, trabajo en equipo”; “Los 12 momentos de la verdad”; “Las 4 etapas para un trabajo más eficiente”; “Circulación, consolidación y comunicación”; “Descripción de bebidas, su historia y tips importantes para servirlas, destape y demostración”; “Descripción de cristalería, fajinado”; “Puntos de referencia, puntos de cocción, tipos de cubiertos”; “Manipulación segura de alimentos y nuestra relación con la cocina”; “Las claves del arte de vender”; “Chequeo de segundo bocado, foros de opinión, venta sugestiva, comanda escrita y su correcta confección”; “Eliminar los mitos, manejo de quejas y faltantes”; “Eventos, organización de mesas, organigrama del restaurant”.
La propuesta forma parte del Plan Provincial de Turismo- Lineamientos Estratégicos 2022-2023, establecidos en concordancia con el Plan Estratégico de Desarrollo Turístico Sustentable Neuquén 2030, donde se definen ejes de acción vinculados a la Capacitación y Formación de los recursos humanos relacionados con la actividad turística, atendiendo de esta forma a la necesidad de formar prestadores gastronómicos.
Para consultas e inscripción, contactarse al correo electrónico turismoalumine816@gmail.com o al teléfono (2942) 506026.
