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La investigación permite transformar el residuo que surge a partir de la elaboración de cerveza artesanal en sustrato para la producción de gírgolas. El trabajo fue desarrollado por Centro PyME-ADENEU.

El Laboratorio de Hongos Comestibles de Neuquén creó una página web en la que informa sobre las cepas que ofrece para la producción de hongos comestibles. Se realizan envíos a cualquier punto del país.

Se engloba en el ciclo Experiencias de Sabores, que comenzó en mayo con actividades en torno a la miel y el aceite de oliva de Neuquén. El evento permite dar a conocer la producción local de alimentos de excelente calidad. Se expondrán mañana y el sábado en una globa que se ubicará en avenida Argentina casi Mitre de esta capital.

A través de diversas actividades se podrán adquirir productos a base de hongos comestibles y aprender a sumarlos a la dieta cotidiana, con clases de cocina en vivo y consejos para su conservación.

Los elaboradores de cerveza artesanal conocieron la posibilidad de sumar una nueva unidad de negocio a partir de la producción de hongos comestibles con el residuo que se genera en el proceso de elaboración.

Funcionó durante 12 años en San Patricio del Chañar y ahora se trasladó a la capital neuquina. Para este año se espera superar la producción de 4000 kilos de semilla.

Como parte de las actividades que se realizan por la Semana de los Hongos Comestibles, el ministerio de Producción y Turismo promociona a través de una globa la venta y degustación. La carpa está instalada en Olascoaga y Mitre.

La actividad está a cargo del Proda y se realizará esta tarde, a partir de las 16, en la huerta protegida El Hornero del barrio Don Bosco II, ubicada en Ignacio Rivas y Palpalá de la ciudad de Neuquén.

Es dictado por el Centro de Formación Profesional Agropecuaria (CFPA) 2. La capacitación es gratuita, con cupos limitados y entrega de certificado.