Permite recolectar unos 100 kilos de fruta por hora, mejorando la capacidad de producción de todos los derivados de la rosa mosqueta.

Con el objetivo de fortalecer el “Plan de recolección de rosa mosqueta”, el Programa de Desarrollo Agroalimentario (Proda) del ministerio de Producción y Turismo puso a disposición de productores y emprendedores del Norte de la provincia una pulpadora-tamizadora móvil que permitirá el procesamiento a granel de la rosa mosqueta.

Durante marzo y abril el equipo técnico del Proda realizó una recorrida por distintas localidades con el fin de realizar un seguimiento de los compromisos productivos asumidos en cada comunidad, identificar nuevas demandas; y a su vez preparar a emprendedores, familias e instituciones locales para las acciones que llevará adelante el programa. En este marco se lanzó el Plan de Recolección de Rosa Mosqueta, que busca que las comunidades puedan aprovechar este recurso tan abundante en la zona, a partir de su procesamiento en las salas de agroalimentos.

En esta instancia, la pulpadora móvil permitirá el procesamiento de gran cantidad de fruta de manera sencilla, para su acopio y congelamiento, a fin de elaborar dulces, intercambiarla con otras salas de agroalimentos de la provincia y comercializarla en mercados del Alto Valle.

La pulpadora tamizadora móvil tiene una capacidad de procesamiento de 100 kilos por hora, lo que permite procesar una gran cantidad de fruta en muy poco tiempo. De este modo se promueve que  emprendedores y productores que estén participando del Plan de Recolección puedan procesar de manera comunitaria en las salas de agroalimentos de su localidad o de alguna localidad cercana, y se invita a toda la comunidad a que se sume a estos espacios de capacitación y formación de emprendedores.

En este momento la pulpadora se encuentra en la Sala de Agroalimentos de Charra Ruca, donde vecinos locales y de parajes cercanos están llevando adelante la experiencia. La semana que viene será llevada a la localidad de Varvarco para continuar con el plan de procesado de la rosa mosqueta.

Huinganco, Barrancas, Chos Malal, El Cholar y Aluminé son otras de las localidades que participan y que podrán contar con la incorporación de esta tecnología para la producción.

Los emprendedores y productores de las salas de agroalimentos que el Proda tiene en la provincia, participan desde hace años de las capacitaciones sobre manejo de sala y tecnologías de los alimentos; y  son quienes, con el acompañamiento de técnicos del programa, llevarán adelante esta línea de acción.