Nueve locales gastronómicos abren el juego al mundo de los sabores en el Festival de Comidas Caseras al Paso «Manduca 2019». Se realizará el 16 de marzo al mediodía en el Centro de Formación Profesional Agropecuario 2 Puesto (CFPA) de San Patricio del Chañar.
Se trata de una jornada para toda la familia en el que se tiene contacto directo con la producción regional, la gastronomía y el agroturismo. Allí, cocineros provenientes de distintos puntos del Alto Valle de Neuquén y Río Negro cocinarán utilizando productos frescos de estación.
Se podrá degustar de una hamburguesa de conejo, empanadas de masa de yamaní relleno de humitas o bien una tortilla de mandioca con cerdo y mostaza.
También para los vegetarianos, Manduca será una buena oportunidad de probar un sándwich de vegetales en pan de remolacha.
Además, los comensales encontrarán pejerrey frito, sándwich de panceta, sándwich de tapa de asado o pizza en horno de barro con masa integral de cerveza y de papas con verduras de estación.
Los que visiten el espacio, se verán tentados a adquirir bebidas artesanales, alimentos frescos y elaborados, y artesanías de los 40 emprendedores del Mercado de Productos.
En la víspera del Día de San Patricio, una de las actividades destacadas será el Taller de producción de lúpulo, que incluirá una cosecha colectiva de las plantas de lúpulo mapuche cultivadas en el predio del Puesto Chañar. Además, ese día se degustará La Rosales una cerveza artesanal estilo APA, elaborada en la Sala Comunitaria del CFPA 2 por cuatro mujeres capacitadas en el Centro de Formación.
La lista de actividades incluye también cocina en vivo a cargo de Roxana Calfin, ganadora en 2012 del Plato Neuquino; un recorrido guiado por el Circuito Agroecológico, un Rincón Infantil con actividades artísticas, Show de Títeres, y un espacio cultural musical con la presencia del grupo Lopibi de afro-candombe.
Esta iniciativa es organizada por el equipo técnico y el grupo de emprendedores del CFPA 2 Puesto Chañar en el marco del programa educativo anual y cuenta con el acompañamiento de la municipalidad de San Patricio del Chañar, la Policía y el Cuerpo de Bomberos de San Patricio del Chañar, el hospital de San Patricio del Chañar, la Radio FM Municipal 87.9 de San Patricio del Chañar, la Asociación Comercializadora El Arca Neuquén, la EPEA 3, el PRODA, la Universidad Nacional del Comahue, el Centro PYME-ADENEU y el Ministerio de Turismo de la Provincia de Neuquén.
Más información sobre el evento en www.puestochaniar.com
Las nueve propuestas gastronómicas de Manduca 2019
Sabores de familia, de San Patricio del Chañar. Menú: Hamburguesa de pollo casero; Hamburguesa de conejo; Sopa paraguaya y fainá.
Eva y Dora, de San Patricio del Chañar. Menú: Humita en chala; Empanadas de carne, pollo y verduras fritas y al horno de barro.
Di Fabio´s, de Centenario. Menú: Capelletti integral de calabaza, parmesano y nuez con salsa pomarola; Sándwich en pan integral con milanesa de tofu, tomates deshidratados y albahaca; Empanadas de masa de yamaní relleno de humita.
Morrigan, de Neuquén. Menú: Arepa de mortadela de pavo; Sándwich de jamón cocido ahumado y queso feta; Tortilla de mandioca con cerdo y mostaza.
La Felicidad, de Centenario. Menú: Sándwich de bondiola con chutney de peras; Sándwich de vegetales en pan de remolacha; Sándwich de pollo con tomates quemados.
Comedor Eventual, de Cte. Cordero. Menú: Pejerrey frito del lago Pellegrini con papas; Ceviche.
Gaby Martínez, de Gral. Roca. Menú: Sándwich de pastrón; Sándwich de panceta, tomates ahumados y queso.
La Martineta, de San Patricio del Chañar – Menú: Arepas con vegetales de estación; Arepas con queso y carne; Sándwich de tapa de asado; Tacos mexicanos
Saint Patrick, de San Patricio del Chañar – Menú: Pizzas en horno de barro con masa integral, de cerveza y de papas con verduras de estación: tomates, albahaca, hongos, choclo, rúcula.
